Dal Caffè Florian di Venezia al ristorante La Bersagliera di Napoli fino all’Hotel Parlamento di Firenze: sono circa 300 i locali da tutelare
Elenco lunghissimo di luoghi
e spesso sorprendente, per le storie che sono legate. Ne abbiamo scelti dieci, ma potrebbero essere sostituiti in toto da altrettanti validi. A noi ne piace una in particolare, legata all', ormai «immersa» nella Nuova Milano: dal 1880 è una tavola immutabile per meneghini che contano e stranieri a caccia di risotto allo zafferano, costoletta e zabaione.
Immaginate la faccia di chi un trentennio dopo scoprì che era l'Ho Chi Minh, padre del futuro Vietnam . Oggi ci sono una targa esterna e una piccola statua all'interno per ricordare che in questi posti, è passata e passa davvero la storia.Semplicemente la Storia della città e d'Italia. Ha iniziato a servire nel 1757 ed è ancora in prima fila, con tanto di meritatissima Stella Michelin, conquistata da un grande chef quale Matteo Baronetto.La focaccia al formaggio è una fede e questo locale riesce a farla conservare, insieme a tanti altri sapori liguri.
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