Ricostruire ricordi attraverso il cibo, nella cucina di casa propria È quello che ha fatto Alfredo Chirizzi, dopo anni prestati alla fashion industry oggi gestisce il proprio home restaurant vivendo di quotidiane scoperte | GastronomikaLk
È quello che ha fatto Alfredo Chirizzi, dopo anni prestati alla fashion industry oggi gestisce il proprio home restaurant vivendo di quotidiane scoperte
Parlare di cibo è una cosa seria. Ci sorridono spesso amici e colleghi quando raccontiamo una professione che anziché narrare fatti di cronaca nera e di politica si diletta a descrivere le alveolature più o meno pronunciate di una pizza, quanto è cotta, croccante, leggera, digeribile.
Da Alfredo si viene la domenica, giorno di ozio e di relax, per un solo Sunday Service al mese. Ogni menu nasce con l’intento di costruire ricordi, tratti da esperienze veramente vissute o viaggi passati. «In un Sunday Service uno dei piatti era la scarpetta dei miei due sughi preferiti in ricordo di quando da piccolo mi svegliavo e trovavo mia madre a cucinare il ragù e di nascosto immergevo il pane nella pentola con la speranza che non mi vedesse.
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