Intervista a Francesca Grazioli, autrice del libro denuncia sugli allevamenti intensivi
Se “l’uomo è ciò che mangia” come scriveva Feuerbach, per il suo primo libro Francesca Grazioli – Parma, 1988 - sceglie come titolo un provocatorio gioco di parole: “Capitalismo carnivoro”, che in sigla suona CC un po’ come climate change. Grazioli, che lavora presso il Centro di Ricerca, si occupa di cambiamento climatico e sicurezza alimentare in diverse regioni del mondo: attraverso analisi e dati ci rivela i retroscena dell’attuale crisi ambientale ed economica.
Occorre ridimensionare il simbolismo della carne come cibo del potere, e riconoscere le implicazioni di questo sistema produttivo”.“È necessario richiedere ai nostri rappresentanti che gli investimenti pubblici vadano verso produzioni più virtuose a livello ecologico, che il prezzo della carne rappresenti di più i suoi costi per la società, valorizzando la produzione locale e mantenendo un certo livello di biodiversità”.
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