🔸 Colomba e uova di Pasqua, vendite oltre i 420 milioni. Previsioni stabili per la colomba tradizionale mentre i maggiori incrementi sono attesi per le versioni speciali (farcite e ricoperte) e per l’area lusso con ingredienti e confezioni ricercate
Ascolta la versione audio dell'articoloSarà una Pasqua più ottimista per la filiera dei dolci da ricorrenza. Complice l’avvio dell’anno in corso, che si è distinto per un clima di generale ripresa del valore, e un 2022 concluso con risultati incoraggianti.
hanno superato i 18 milioni di kg tra colombe e uova di cioccolato, per un giro d’affari di oltre 422 milioni«Nella prossima festività pasquale ci aspettiamo per il segmento delle colombe una crescita a valore, trainata in particolare dall’incremento delle colombe speciali, ovvero quelle farcite e ricoperte, e dell’area premium, quindi i prodotti realizzati con ingredienti e confezioni ricercate», conferma Paolo Isolati, sales & marketing director del, che con i suoi brand...
Dalla Sicilia al Piemonte, i pareri sono unanimi. Anche secondo la torinese Galup «l’inflazione, già in atto dallo scorso anno, ha determinato una sofferenza soprattutto per quei beni voluttuari in cui rientrano a pieno titolo i lievitati da ricorrenza. E il carrello si è alleggerito: il consumatore è più attento e consapevole.
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