A ricostruire il percorso che dalle piante acquatiche arriva nel piatto è uno studio di Enea e Cnr: le particelle vengono assorbite nei crostacei e ne danneggiano il Dna
Dalle piante agli animali, sino ad arrivare all'uomo. È il percorso delle microplastiche che, alla fine, arrivano sino al cibo. A ricostruire questo percorso che dall'acqua arriva sino ai piatti, è uno studio realizzato dall’Enea con il Cnr.
«Questo studio mostra chiaramente, all'interno di un sistema controllato di laboratorio, i meccanismi attraverso i quali le microplastiche entrano e si trasferiscono all'interno della catena alimentare – sottolinea–. Le piantine, infatti, hanno avuto il ruolo di “raccogliere” e “trasferire” queste particelle ai crostacei, fonte di cibo per i pesci che a loro volta accumulano microplastiche anche nei muscoli, che sono poi le parti che noi mangiamo».
Risultato? Durante l'esposizione le piante, oltre a una lieve riduzione del contenuto di clorofilla, «hanno accumulato un elevato quantitativo di microplastiche sulle radici di cui i crostacei si cibano, ingerendone in media circa 8 particelle per esemplare».
, per comprendere se queste particelle potessero provocare danni a livello del materiale genetico.
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