Il digiuno è di moda. Si saltano il pranzo, la colazione o la cena con l'obiettivo di mandare giù la pancetta, si passano giornate penitenziali con la speranza di riportare ordine nei livelli di colesterolo. Ma è bene sapere bene come muoversi
. Nel primo caso si tratta di ridurre l’apporto energetico medio giornaliero, non privandosi dei nutrienti essenziali. Nelle diete del digiuno, inglobate nella definizione di restrizioni dietetiche,una persona mangia poco o non mangia affatto in determinati momenti della giornata, della settimana o del mese.
Si può evitare di spendere in kit di pasti sostitutivi o in supplementi, un piccolo business in cui si sono lanciati alcuni imprenditori delle diete del digiuno intermittente. Anche se venduti in farmacia, gli integratori non seguono la trafila dei medicinali, che hanno alle spalle studi clinici e che vengono valutati da un’agenzia apposita che autorizza l’immissione in commercio con tanto di bugiardino.
Il pasto si compone solo di verdure e dei pochi grassi contenuti in un filo di olio extravergine d’oliva saltare per più di un mese i pasti diurni, colazione e pranzo, e limitarsi a cenare può arrivare a inibire il ciclo mestruale La pratica di qualsiasi tipo di digiuno, nei pazienti oncologici, può essere molto rischiosa perché aumenta il rischio di malnutrizione
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