Ecco la storia di Federico, quarant'anni di Biella e della sua carriera di fisioterapista, a cui ha rinunciato per andare a coltivare le patate sulle Alpi, e salvare una sessantina di varietà (buonissime) che rischiavano di scomparire per sempre
. O forse non lo è davvero mai stato. In effetti, a guardarlo, a sentirlo parlare, a vedere l'entusiasmo con cui parla di quello che fa, che tu gli fai una domanda e lui è un fiume in piena di risposte che ti travolgono,Eppure, c'è stato un momento in cui non lo era. Quando viveva a Biella, con la sua famiglia, e la montagna era «solo» il luogo dove andare in vacanza con i suoi nonni.
, come in effetti poi è stato». Così, i parroci dei Paesi della Val D'Aosta iniziarono a sperimentare, convinti dal fatto che, a parità di metri quadri coltivati, le patate dessero il quadruplo delle calorie della segale, e in più immediatamente assorbibili.
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