Ogni anno il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day, una giornata piena di eventi e manifestazioni legate al piatto più amato dagli italiani
Questa manifestazione è organizzata dai pastai dell’Unione Italiana Food e IPO – International Pasta Organization, con l’intento di celebrare il piatto più amato dagli italiani e non solo. E' da anni infatti il simbolo della nostraoltre ad essere un’icona per un’alimentazione sana ed equilibrata. Per l’occasione numerosi sono gli eventi organizzati in tutta Italia, da Nord a Sud.
E' un’opportunità per gli addetti a questo settore per raccontarsi e narrare tutto ciò che si cela dietro ad un piatto di pasta, dalle tecniche di produzione, alla creatività nel preparare un piatto originale e salutare al tempo stesso.
Successivamente l’essicazione fu introdotta durante la dominazione araba in Sicilia dall’anno 827 al 1091. Secoli dopo la produzione di pasta si è affermata in tutte l’Italia raggiungendo la Campania, la Puglia, la Toscana e la Liguria, le regioni maggior produttrici. Le tecniche di essicazione si sono evolute. In particolare
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