Uno studio britannico indica che il consumo abituale di cibi cotti in questo modo si associa a un maggior rischio del 12% di ansia e del 7% di depressione
Uno studio britannico indica che il consumo abituale di fritti si associa a un maggior rischio del 12% di ansia e del 7% di depressione
», spiega Stefano Erzegovesi, medico nutrizionista e psichiatra, esperto in nutrizione preventiva e disturbi alimentari. «Quindi non significa che ci si ammala se si mangiano le patatine il sabato sera. Va bene concentrarsi su quello che fa male, ma concentriamoci anche su quello che fa bene al cervello.
. In generale la frittura, anche se si mangia la verdura, non è un alimento da consumare tutti i giorni, ma è da consumare ancora meno se si segue una dieta occidentale, ricca di cibi raffinati e povera di fibre e di antiossidanti».
», precisa Carol Coricelli, ricercatrice nel dipartimento di Neuroscienze e Nutrizione presso il German Institute of Human Nutrition di Potsdam-Rebrücke. «Quando il corpo sperimenta stress e infiammazione post prandiali, scatena una cascata di eventi che può portare alla produzione di sostanze pro-infiammatorie dette citochine.
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