Breve guida fondamentale per un viaggio enogastronomico in Istria del nord: ecco dove fermarsi in viaggio
Un tempo c'erano tre dogane in meno di 50 km. Da poche settimane la Croazia è ufficialmente entrata in area Schengen:ed ecco, in meno di mezz'ora viti ed ulivi, sale impastato alla terra rossa. È l', fonte di potenti nostalgie e ritorni, sempre al confine di qualcosa. Muretti a secco, un glicine a far ombra alle casette in pietra e un bicchiere di Malvasia.
Ecco alcuni degli indirizzi nelIstria nell'immaginario collettivo è sinonimo di, le tipiche trattorie, dei piccoli borghi dell’entroterra si consuma la, che ha per base patate e fagioli cui vanno aggiunte verdure di stagione. Isono una pasta all’uovo fatta in casa simili ai garganelli e rappresentano un must della gastronomia istriana, così come i, pasta affusolata solitamente preparata con un soffritto di prosciutto crudo e cime d’asparago selvatico.
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