Jamie Oliver, cuoco inglese noto anche come The Naked Chef, compie oggi 48 anni. Gli facciamo tanti auguri e per l'occasione vi invitiamo a leggere un articolo dedicato alla sua passione per l'Italia
. Carpaccio di tonno alla barese con capperi, origano e peperoncino. Carciofi alla siciliana con limone, miele, timo e pistacchi. Insalata piemontese con cipolle arrostite, nocciole e condimento al barolo. Calamari farciti all’eoliana come comanda nonna Franchina. Poi fiorentina e coniglio in agrodolce, verdure, insalate.
Negli ultimi due anni ha viaggiato dalle Alpi alla Sicilia per incontrare anziane signore depositarie di ricette in via di estinzione «Appena arrivavo mi dava qualcosa da fare: pulire i bagni, lucidare gli ottoni, spazzare il camino», raccontaThe Naked Chef «È un ragazzo d’oro», dice di lui Gennaro, «dovremmo fargli un monumento per il suo impegno sulla cucina italiana»20 best seller e relative serie tv gestito da cuochi in formazione. Eppure non ha perso un briciolo di passione per la cucina italiana, che definisce. La cucina italiana è un archetipo alimentare, una sorta di patrimonio dell’umanità, come i monumenti.
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