Imprenditrice di Jeddah e ambasciatrice culinaria del suo Paese, ecco la promozione del 'dono del deserto'. 'Ha una consistenza straordinariamen…
di Eleonora CozzellaImprenditrice di Jeddah e ambasciatrice culinaria del suo Paese, ecco la promozione del"dono del deserto".
“Le persone in Arabia Saudita amano il cibo e amano condividere un pasto con tutti. Hanno una grande reputazione per essere ospitali e accoglienti: le famiglie saudite ti inviteranno a pranzo sia che ti conoscano da anni o solo da un giorno. Il settore dell’alta cucina ha iniziato a crescere con molti chef stellati Michelin che hanno aperto il loro secondo o terzo ristorante nel Regno. L'Arabia Saudita rappresenta un nuovo panorama culinario per gli chef per scoprire tesori culturali”.
La regione di Aseer sarà la regione mondiale della gastronomia 2024. Ha in programma qualche evento da festeggiare? “Per la sua vastità e diversità del paesaggio il Regno vanta oltre 1200 specialità culinarie quindi è difficile sceglierne solo alcune. Vorrei, tuttavia, fare una menzione speciale al Jareesh e Maqshush, che sono il piatto nazionale e il dolce nazionale dell'Arabia Saudita. I due piatti fanno parte dell'iniziativa National and Regional Dishes Narratives lanciata dalla commissione all'inizio di quest'anno.
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