La dieta per prevenire l'Alzheimer. Questa malattia neurodegenerativa inizia trent’anni prima della comparsa dei sintomi e non è ancora curabile
», elenca il neurologo. «Le proteine sono necessarie al nostro organismo. Ma si possono ricavare da vegetali o da pesce e pollame. La carne rossa va bandita completamente». Diversi studi hanno, infatti, segnalato come fattore di rischio per demenza e Alzheimer sia l’elevata concentrazione nel sangue di. Un aminoacido che si forma nel nostro organismo a partire dalla metionina.
, ha invece ipotizzato per la prima volta come la causa della malattia potrebbe essere un eccesso di ferro nel cervello. Sarebbe dovuto al consumo di carni rosse e integratori alimentari di ferro.In funzione anti Alzheimer è utile anche ildieci anni fa», ricorda il neurologo, «ha dimostrato che nei primati una riduzione calorica del 30% rispetto al gruppo di controllo, attuata per vent’anni, porta a aumento significativo della durata della vita e ne migliora la memoria».
. Rallenta il rischio di demenza e favorisce nutrienti fondamentali come carboidrati, grassi e proteine. Ma anche di micronutrienti quali potassio, sodio, zinco, acido folico, calcio, selenio, vitamina C, D, E. I pazienti che hanno seguito la dieta mediterranea hanno manifestato miglioramenti nei livelli della vitamina B12 e di omocisteina, che svolge un ruolo cruciale nel decadimento cerebrale. In particolare hanno registrato un aumento del selenio, capace di interagire nei meccanismi di protezione cellulare dai radicali liberi e nel rafforzamento delle difese immunitarie. Migliorato anche il livello di vitamina D. Mentre il colesterolo e i trigliceridi sono diminuiti.
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