🔸 Niente olio di palma né grassi idrogenati né zuccheri aggiunti nel prodotto che vola nei nostri supermercati.
Ascolta la versione audio dell'articoloScordatevi il classico burro d’arachidi: quello che sta furoreggiando in Italia è una versione riveduta e corretta delstatunitense. Niente olio di palma né grassi idrogenati né zuccheri aggiunti: solo arachidi , più semmai un pizzico di olio e di sale. Nasce così una, che incarna i valori richiesti dai consumatori a un prodotto alimentare moderno: tante proteine, molte fibre, pochi grassi , pochi zuccheri, ma tanto sapore.
Anche in virtù di queste caratteristiche, il burro d’arachidi piace sempre di più: secondo NielsenIQ, già da prima del Covid nella distribuzione moderna le vendite crescevano a tassi superiori al 40% anno su anno. Il 2022 ha confermato questo trend e i primi dati del 2023 mostrano addirittura un’accentuazione delle quantità vendute. In uno scenario di tagli drastici del carrello della spesa, il burro d’arachidi va dunque decisamente controcorrente.
. E le proposte a scaffale si sono moltiplicate. «La concorrenza è cresciuta tanto che i competitor si sono raddoppiati» afferma Simona Fiorentini, direttore marketing ed export di, la prima azienda a credere e investire sul burro d’arachidi all’italiana e tuttora la market leader con il 39% di quota a valore e il 43% a volume.
L’azienda lo ritiene un traguardo raggiungibile. Come? Espandendo ulteriormente il mercato retail e aumentando la produzione per le private label. Ma anche puntando sul mercato industriale, ossia sui maxi formati destinati alle aziende del food che vogliano usare il burro d'arachidi come ingrediente.
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