Nella prima Giornata nazionale della ristorazione i dati preoccupanti di una ricerca. Le due criticità maggiori: costo dell'energia e mancanza di pe…
Nella prima Giornata nazionale della ristorazione i dati preoccupanti di una ricerca. Le due criticità maggiori: costo dell'energia e mancanza di personaleLa notizia è che la situazione critica in cui si trovano
i ristoratori italiani non fa più notizia. Nulla è cambiato, e in alcuni casi con le debite proporzioni è anche peggiorato, rispetto al momento buio della pandemia nonostante, passata l'emergenza, sia tornata la voglia di mangiare fuori e il turismo sia ripreso alla grande.
promossa dalla Fipe, Federazione italiana pubblici esercizi. L'obiettivo a cui puntano i ristoratori del Bel e Buon Paese è quello di valorizzare il più possibile e rifondare "la cultura dell'ospitalità italiana".con due criticità non da poco come l'aumento del costo dell'energia e delle materie prime, e l'assenza di personale tra sala e cucina divenuto oramai una voce refrain in menu un po' per tutti, dalle trattorie agli stellati.
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