Ai romani piace sempre più mangiare fuori. E il mercato si adegua di conseguenza: a...
Ai romani piace sempre più mangiare fuori. E il mercato si adegua di conseguenza: a Roma e provincia nel 2023 i ristoranti sono aumentati del doppio rispetto alla media nazionale. Come certificato da Unioncamere-InfoCamere, infatti, nel 2023 erano 18.851 le imprese registrate nell'area di Roma, provincia inclusa. Rispetto all'anno precedente, parliamo di un aumento del 3,39% .
Una ulteriore spinta alla crescita della ristorazione viene dai numeri del turismo, sempre più 'destagionalizzato' e quindi in grado di essere sostenibile tutto l'anno, potendo impiegare personale anche al di fuori dei periodi tradizionalmente più battuti. Ma i numeri del settore turistico, seppur consistenti, non dicono tutto: a crescere sono proprio le consumazioni fuori da casa degli stessi romani.
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