Scienza & Salute: ‘Il tarassaco, il benessere a portata di mano’ . Adnkronos
ideata e coordinata dall'immunologo Mauro Minelli referente per il Sud Italia della Fondazione per la Medicina Personalizzata, in collaborazione con Adnkronos Salute.
"Già i nativi americani sfruttavano le sue qualità per curare malattie del fegato o facilitare i processi digestivi- ricorda Marco Renna esperto di cultura popolare - e gli arabi ancor prima, al pari dei cinesi, lo usavano per elaborate particolari medicamenti.
L'analisi nutrizionale è affidata alla biologa nutrizionista Ilaria Vergallo che ricorda le proprietà gastronomiche e salutari del tarassaco contenente fibre, molta acqua e zuccheri, oltre ai carotenoidi, pigmenti vegetali dal forte potere antiossidante. “Questa pianta è anche ricca di vitamine del gruppo A, C e B ed è interamente commestibile.
A Mauro Minelli il compito di inquadrare il tarassaco dal punto di vista salutistico, considerando che le sue qualità, dapprima valutate sulla base di dati empirici o esperienziali, sono state poidocumentate anche sul piano scientifico.
“Nel tarassaco sono presenti lattoni sesquiterpenici che sono sostanze amare in grado di stimolare l’appetito e favorire le funzioni digestive. Ben note anche le capacità immunostimolanti che conferiscono al tarassaco la capacità di aiutare l'organismo a contrastare alcune infezioni batteriche”, sottolinea l’immunologo.
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