Bollicine da leggere La grande opera di Richard Juhlin | da GastronomikaLk
Lo scrittore svedese ha dato alle stampe il compendio della sua immensa conoscenza sullo Champagne, un volume prezioso per forma e contenutoè un’autentica autorità nel campo dello Champagne: è la persona che detiene il record mondiale di numero di bottiglie degustate , ma non si limita solo a questo: una sensibilità olfattiva molto sviluppata e un incredibile talento nel catalogare gusti, profumi e sfumature del vino lo hanno portato alla ribalta internazionale nel 2003,...
Dopo aver pubblicato diversi volumi in cui ha raccolto e ogni volta aggiornato le sue valutazioni su produttori e annate, ora ha condensato tutto ciò che un amante di questo vino deve, o desidera, sapere in un unico volume dal titolo “Champagne Magnum Opus”.Immancabile l’excursus storico iniziale e lo stesso dicasi per la descrizione di terroir, vigneti e uvaggi, oltre naturalmente alla sezione su tecniche e procedure del metodo classico, chiara e molto scorrevole.
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